Sous-Chef

Krijg je veel energie van het bedenken en uitvoeren van horeca concepten, het managen van een enthousiaste keukenbrigade en zie je het als een uitdaging om onze gasten constant te blijven prikkelen & verrassen? Wil jij als Sous Chef regelmatige tijden werken tussen 7:00u en 17:00u en ben je daarnaast op zoek naar afwisseling: De ene dag sta je tijdens een beurs in één van Nederlands grootste evenementenlocaties van Nederland (Brabanthallen). De andere dag heb je een fantastisch congres bij 1931 of voorzie je een zakelijk gezelschap van een heerlijk buffet.

Als Sous Chef voor de locaties Brabanthallen, 1931 Congrescentrum & Autotron

Dit vind je leuk:

• Organiseren en coördineren: We willen onze gasten ten alle tijden een unieke beleving meegeven en hier is natuurlijk de smaakbeleving een essentieel onderdeel van! Met meer dan 500 evenementen op jaarbasis ( soms tegelijkertijd en verdeeld over verschillende locaties) is het elke keer een uitdaging om onze gasten goed verzorgd en op tijd te voorzien van de heerlijkste gerechten;
• Plannen en voorbereiden: Jij hebt alles graag goed onder controle. Je personeelsplanning, voorraad en bestellingen zijn uiteraard super belangrijk bij dit soort grootschalige events, deze verzorg je tijdig. Daarnaast hou je (net als ons) niet van verspilling en zorg je dan ook dit minimaal is;
• Optimaliseren van het assortiment: Je vind het leuk trends en ontwikkelingen te signaleren en deze door vertalen naar mogelijkheden binnen ons assortiment of tijdens onze events (ook qua prijstellingen en marges);
• Reuring & dynamiek: In onze branche gebeurt er veel en volgen nieuwe ontwikkelingen elkaar snel op. Daarnaast vind je het heerlijk om zelf ook lekker in de keuken te staan en te schakelen wanneer dat nodig is;
• Creatief en innovatief: Je vind het leuk om jouw (culinaire) kennis en expertise op het gebied van (grootschalige catering) te delen met jouw team om samen te zorgen voor een creatief en innovatief assortiment. Daarnaast introduceer je nieuwe kooktechnieken en werk je recepturen uit. Hiermee weet je onderscheidend te zijn en ben je tevens een goede gesprekspartner voor onze organisers;
• One for the road! Met je team even stoom af blazen en te proosten na een geslaagd event.

Dit zoek jij verder in een baan

• Wij bieden een mooi arbeidsvoorwaardenpakket dat gebaseerd is op de CAO Dagrecreatie. Tevens is er de mogelijkheid voor een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen;
• Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën. Daar staan we altijd voor open. Of je nu een week, maand of een jaar bij ons werkt;
• Bovendien is er volop ruimte om te leren en te groeien binnen je functie – en ook daarbuiten. Binnen de Libémacademy kun je verschillende trainingen volgen;
• De Libéma pas. Met deze pas kun je gratis met 4 personen naar onze attractieparken & dierentuinen;
• Kortingsregeling op je verblijf bij ons Safari Resort of een van onze vakantieparken;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
• Reiskostenvergoeding en een gunstige pensioenregeling;
• De standplaats voor deze functie is ’s-Hertogenbosch.

Hier herken jij jezelf in

• Je hebt minimaal MBO werk -en denkniveau en een afgeronde koks-opleiding;
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende functie, bij voorkeur in de (party)catering;
• Je hebt gevoel voor kwaliteit, bent creatief en werkt gedisciplineerd;
• Je bent een inspirerende manager voor jouw medewerkers met een coachende managementstijl;
• Je bent vakbekwaam en werkt volgens HACCP-regels.

Enthousiast?

Wij ontvangen graag jouw sollicitatie via de rode sollicitatiebutton!

Toch nog vragen? Neem dan gerust contact op met Loek van der Weijst via l.van.der.weijst@libema.nl

De aanvraag van een VOG verklaring maakt onderdeel uit van de procedure.