Sous Chef bij Safari Hotel Beekse Bergen

Deel deze vacature

Safari Hotel Beekse Bergen

  • Type
    Full-time
  • Niveau
    MBO
  • Functie
    Horeca
  • Locatie
    Hilvarenbeek
  • Contactpersoon
    Libéma Recruitment (recruitment@libema.nl)

Past deze vacature bij jou?

Direct solliciteren

Voor ons nieuwe Safari Hotel zijn wij per direct op zoek naar een Sous Chef. In deze functie heb jij straks samen met de Chef-kok de dagelijkse leiding over de keuken van A tot Z. Van het verzorgen van ontbijtbuffetten, lunch à la carte en buffet, tot de realisatie van diner à la carte en semi-buffet in de avond. Ook ontvangen wij gezelschappen en groepen vanuit de zakelijke en leisure segment.


Hoe word ik Sous Chef bij Safari Hotel Beekse Bergen?
(38 uur)

In maart 2023 zal het splinternieuw hotel van Beekse Bergen worden geopend met 112 Savanne Rooms en Suites.

Het nieuwe hotel is gelegen tussen het Safari Resort en Safaripark, heeft een prachtig uitzicht over de nieuwe Wongo Savanne en is 365 dagen per jaar geopend. Zowel het interieur als het exterieur is ontworpen door een design studio en met de warme, knusse sfeer afgeleid en in lijn met het Safari Resort, gebaseerd op de Afrikaanse Dogon stam. Alle horecafaciliteiten worden voorzien van de nieuwste systemen en apparatuur zodat wij onze gasten een nog betere service kunnen verlenen.

Dit luxe hotel is niet standaard. Wij bouwen geen kamers boven elkaar, maar naast elkaar. In elk van de 15 blokken tref je 8 kamers, uitkijkend over de nieuwe savanne en de wilde dieren. Aan de savanne treft je ook een centrumgebouw met verschillende horecafaciliteiten: een semi-buffetrestaurant (ontbijt, lunch -en diner), voor 200 couvert, een à la carte restaurant voor 100 couvert, een Private Dining met dakterras voor een item diner voor ca. 25 couvert (dineropstelling) en uiteraard een mooie arcade met bar en lounge voor een aperitief of na borrel. Alle faciliteiten beschikken tevens over een mooi terras uitkijkend over de prachtige natuur en dieren. Daarnaast beschikt het centrumgebouw over 4 verschillende (multifunctionele) zalen, welke uitstekend geschikt zijn voor vergaderingen of partijen tot 100 personen in theateropstelling.

Kortom, een mooie uitdaging! Enthousiast en wil je graag al een sneak-peak naar het ontwerp? Klik hier.

Dit vind je leuk

  • Nieuw – nieuw - nieuw. Jij vindt het leuk om mee te bouwen aan een nieuw concept. Kom maar op! Jij bruist van de energie en de ideeën;
  • Verantwoordelijkheid en vrijheid: Als Sous Chef ben jij straks mede verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van onze enthousiaste keukenbrigade en vervangt de Chef-kok bij afwezigheid;
  • Leidinggeven en coachen: Jij geeft samen met de Chef-kok op een coachende en inspirerende manier leiding aan een team van circa 20 medewerkers. Hierbij kun je denken aan een Zelfstandig Werkend Kok, Keukenhulp en Afwasmedewerkers;
  • Personeelsmanagement: Jij werft en selecteert samen met de Chef-kok nieuwe collega’s, verzorgt het inwerktraject en voert periodiek functionering en beoordelingsgesprekken;
  • ·Procesmatig denken en werken: Jij ziet toe op de juiste naleving van de HACCP wetgeving, procedures en instructies en denkt na hoe jij deze kan verbeteren. Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor de inkoop, het reduceren van waste en derving, alsmede het controleren op productkwaliteit;
  • Planning & organisatie: Of het nu gaat om het bijhouden van voorraden of het strak zetten van de personeelsplanning, met jouw plan & organisatie skills zorg jij ervoor dat alles op rolletjes loopt.

Hier herken jij jezelf in

  • Je hebt minimaal MBO werk- en denkniveau waarbij een afgeronde koksopleiding een pre is;
  • Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring als kok bij restaurants in het luxere segment of binnen de hotellerie, waarvan minimaal 1 jaar als Sous Chef;
  • Je hebt kennis en handelt naar de regels binnen HACCP;
  • Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
  • Je bent zelfstandig en stressbestendig;
  • Je hebt een flexibele instelling (weekenden, feestdagen en schoolvakanties behoren tot de normale werkdagen).

Dit zoek jij verder in een baan

  • Afwisseling, dynamiek en de belofte dat elke dag ook echt anders is;
  • Werkplek met prachtig uitzicht op de Savanne waar je dieren kan spotten zoals zebra’s, giraffen, struisvogels en neushoorns. Nieuw gebouw, nieuw concept en heel veel mogelijkheden, wie kan dat nu zeggen;
  • Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën. Daar staan we altijd voor open. Of jij nu een week, maand of een jaar bij ons werkt;
  • Veel vrijheid en verantwoordelijkheid om jouw functie uit te voeren;
  • Wij bieden een arbeidsvoorwaardenpakket dat gebaseerd is op de CAO Recreatie. Tevens is er de mogelijkheid voor een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen;
  • De Libéma pas. Met deze pas kun jij gratis met 4 personen naar onze attractieparken en dierentuinen;
  • Een zeer aantrekkelijke kortingsregeling op jouw verblijf bij ons Safari Resort of een van onze vakantieparken;
  • 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
  • Reiskostenvergoeding en een gunstige pensioenregeling.

Enthousiast?
Solliciteer direct via de rode sollicitatiebutton. Toch nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met recruitment via recruitment@libema.nl

De aanvraag van een VOG maakt deel uit van de sollicitatieprocedure.

Past deze vacature helemaal bij jou?

Solliciteer dan direct op deze vacature