Chef-kok

Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het culinaire niveau van de gerechten bij alle beurzen en evenementen locaties van Libéma gelegen in de regio Zuid- en West Nederland. Je rapporteert aan de Manager Horeca.

Deel deze vacature

Brabanthallen

  • Type
    Full-time
  • Niveau
    MBO
  • Functie
    Horeca
  • Locatie
    's-Hertogenbosch

Past deze vacature bij jou?

Direct solliciteren
De mooiste tijd beleef je bij Libéma!
Libéma Beurzen & Evenementen telt negen gerenommeerde beurzen- en evenementenlocaties waaronder Brabanthallen ’s-Hertogenbosch, Autotron Rosmalen en Zeelandhallen Goes. Daarnaast worden door de verschillende organisatiebureaus diverse publieks-, vakbeurzen en (grootschalige) evenementen georganiseerd zoals Indoor Brabant en Ricoh Open. Samen met jouw collega’s zorg je ervoor dat zowel de bezoekers als de organisatoren een plezierig bezoek aan onze locatie beleven.

Voor de regio Zuid & West Nederland van de divisie Beurzen & Evenementen zijn wij per 1 juni op zoek naar een:

Chef-kok
(40 uur)

Jouw toekomstige werkplek
Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het culinaire niveau van de gerechten bij alle beurzen en evenementen locaties van Libéma gelegen in de regio Zuid- en West Nederland. Je rapporteert aan de Manager Horeca. Naast bovengenoemde bestaat jouw functie uit de volgende werkzaamheden:
  • Je geeft leiding aan het keukenpersoneel;
  • Je ontwikkelt samen met betrokkenen nieuwe horecaconcepten voor alle betrokken locaties en bent verantwoordelijk voor de implementatie hiervan;
  • Je bent mede verantwoordelijk voor het ontwikkelen, realiseren, verbeteren van en adviseren over de horecaproducten;
  • Je weet het vastgestelde beleid van de horeca te vertalen naar doelstellingen en plannen voor de keukenafdelingen binnen de desbetreffende locaties en ziet er op toe dat deze gerealiseerd worden;
  • Je signaleert trends en ontwikkelingen in de markt en vertaalt deze naar mogelijkheden;
  • Je werkt recepturen uit naar maatwerk producten met de daarbij behorende procedures en werkinstructies;
  • Je draagt zorg voor een optimale voorraad en beheert daarbij de bestellingen;
  • Je motiveert en stimuleert medewerkers om gastgericht te denken en te handelen met als doel de verwachting van de gast te overtreffen;
  • Je bent verantwoordelijk voor het gehele HACCP beleid.
Operationeel meewerken in de keuken is een primair onderdeel van de functie.
De werktijden zijn flexibel ook in de avonden en de weekenden.

Hoe maak jij ons team compleet?
  • Je hebt MBO+ werk- en denkniveau, maar hebt minimaal een afgeronde koks-opleiding en HACCP;
  • Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie;
  • Je hebt gevoel voor kwaliteit, bent creatief en werkt gedisciplineerd;
  • Je bent een prettige persoonlijkheid met goede sociale en contactuele eigenschappen;
  • Je bent een inspirerende manager voor jouw medewerkers met een coachende managementstijl;
  • Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
  • Je beschikt over expertise op het gebied van (grootschalige) catering evenals verfijnde culinaire kennis;
  • Je bent in staat om creatieve en vernieuwende culinaire concepten te schrijven om in de concurrerende markt van events onderscheidend te zijn en bent hiermee tevens een goede gesprekspartner richting onze organisers;
  • Je bent in het bezit van een diploma Sociale Hygiëne en leermeester.

Wat maakt het speciaal om bij ons te werken?
Onze gasten zijn super belangrijk, maar wij vinden het ook belangrijk dat onze medewerkers plezier hebben in hun werk. Want zonder plezier op de werkvloer kun je dat plezier ook niet overbrengen op onze gasten. Daarom besteden wij veel aandacht aan het creëren van een gezellige werksfeer. Hoe doen wij dit?
  • Je krijgt bij ons veel vrijheid om je werk uit te voeren, we zien je ook echt als sparringpartner van de Manager Horeca;
  • Naast dat werken in een bijzondere omgeving veel toevoegt aan het werkplezier, belonen wij je graag ook met extra’s, zoals een goed salaris, want wij weten maar al te goed hoe gewild jullie zijn!
  • Ook mag je met je familie en vrienden de attractieparken van Libéma zo vaak bezoeken als je maar wilt;
  • Jij werkt hard dus investeren we in jou! Je kunt trainingen volgen aan onze Libémacademy en ook zelf aangeven waarin je, je meer wilt ontwikkelen;
  • Wij bieden een collectieve zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen.
De aanvraag van een VOG maakt onderdeel uit van de procedure.
Wij willen onze bezoekers goede dienstverlening en service bieden in een omgeving waar zij zich vertrouwd en veilig voelen. Als medewerker speel je daarbij een belangrijke rol. Kom je bij ons in dienst? Dan vragen we daarom om een VOG.

Wil je meer informatie?
Neem dan gerust contact op met Marjolein Grin via 073-5282200. Solliciteren is mogelijk via de sollicitatiebutton.

Past deze vacature helemaal bij jou?

Solliciteer dan direct op deze vacature